10 فوائد للطعام السبايسي و4 أضرار أكتشفها -

03/31 10:01

عشاق الاكلات الهنديه يعلمون جيدا انها دائما "سبايسي" ويضاف اليها الفلفل الحار بكميات كبيره، لاعطائها نكهه مميزه لتلك الاطعمه، ولكن يعتقد البعض ان الطعم الحار قد يسبب اضرار كثيره للانسان.

في بدايه يجب ان تعلم ان الفلفل من اقدم الخضروات المزروعه والتي عرفها الانسان منذ اكثر من 7 الاف عام، وعرف زرعتها الهنود الحمر، واكتشفها كريستوفر كولمبوس، ونشرها في كل العالم، وعرفته الحضارة الهندية وبدات في زراعته واستخدامه ايضا.

ولمن يحبون تناول الطعام السبايسي هل تعرف ما هي الفوائد التي تحتويها، والاضرار التي يمكن ان تسببها، والكميه المناسب تناولها.

تجيب علي هذه الاسئله اخصائيه التغذيه العلاجيه، وعلاج السمنه الدكتوره لورا فرح، الفلفل الاحمر المطحون من اشهر التوابل المعروفه بالهند، والتي تضاف الي الطعام الهندي لاضافه نكهه مميزه ويعتبر له الكثير من الفوائد.

الكثير والكثير من القيمه الغذائيه

يحتوي الفلفل الحار علي كميات كبيره من فيتامين ج، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الي فيتامين ا، وفيتامينات ب المركبه، بالاضافه الي الكثير من العناصر مثل الحديد، الكالسيوم، المنجنيز، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، صوديوم، بروتين.

يحتوي الفلفل الحار علي مركب capsaicin، وهو المسئول عن الطعم الحار، وله العديد من الفوائد يذكر منها

تلك الماده تسبب انتحار الجذور الحره (بدايه ظهور الخلايا السرطانيه) ويعمل علي التخلص منها، مما يحمي من الاصابه بالسرطانات، وعلي الاخص سرطان البروستاتا للرجال.

الماده الحاره في الفلفل تساعد علي تنشيط البنكرياس، وتحسن من معدل انتاج الانسولين وبالتالي تساعد علي الوقايه من السكر من النوع الاول (الذي يعتمد علي الانسولين).

الطعم اللاذع والحار بالفلفل يساعد علي تقليل الوزن، ويحسن من عمليه الايض بنسبه 40% فوق المعتاد، لذلك يتضمن النظام الغذائي للحميات الغذائيه الاطعمه الحاره، ولكن بمقدار معروف.

علي عكس ما يتوقعه الكثيرون، الطعم حار مفيد جدا للامعاء، مركب capsaicin يساعد في الوقايه من مشاكل الجهاز الهضمي، من خلال القضاء علي البكتريا الموجوده بالمعده، لذلك تساعد علي الوقايه من قرحه المعده، والقولون، كما انها منظف جيد للامعاء.

من اهم فوائد الفلفل الحار هي تقليل نسبه الكولسترول الضار بالجسم، والدهون الثلاثيه، مما يحافظ علي صحه القلب، وخاصه من تصلب الشرايين.

تدخل ماده الشطه، في تكوين كثير من المراهم التي تعالج الامراض الجلديه مثل القوباء.

الفلفل الحار يساعد علي تحسين وتنظيم ضغط الدم، والوقايه من الكثير من المضاعفات.

يعتبر الفلفل الحار منشط للدوره الدمويه، ويزيد من سيوله الدم، لذلك نادرا ما يصاب من يتناولونه بانتظام بامراض تجلط الدم.

تناول الفلفل الحار يحفز من انتاج ماده السيروتين والتي تعطي احساس بالاسترخاء والسعاده.

الفلفل الاحمر يعزز من طاقه ومناعه الجسم بسبب فيتامين ج، كما انه يقلل من الشعور بالاجهاد والتعب السريع.

يقول القدماء ما زاد عن حده انقلب الي ضده، ويجب تناول الشطه بصوره متوسطه، فالافراط في تناولها يؤدي الي

من يعانون من الحساسيه تجاه الفلفل، قد يؤدي تناوله الي تهيج واحمرار الجلد.