فوائد الثوم الذكر - اخبار

09/08 20:13

ما هو الثوم الذكر

الخصائص العلاجية للثوم الذكر

فوائد أخرى للثوم الذكر

العناصر الغذائية في الثوم الذكر

ما هو الأليسين الموجود في الثوم الذكر

مكملات الأليسين

الآثار الجانبية للأليسين

الثوم مادة غذائية معروفة ومتاحة، ومستخدمة على نطاق واسع، لكن قد لا يعرف البعض أن هناك صنفاً من الثوم يسمى بالثوم الذكر، وهو يحتوي على تركيز جيد مضاف من الفوائد التي ينطوي عليها العادي.. سنتعرف في هذا المقال على طبيعة الثوم الذكر وفوائده، إضافة لخصائص مركب الأليسين الغني به.

الثوم الذكر هو أحد أنواع الثوم ولكنه أصغر من الثوم العادي لأنه يتكون من فص واحد فقط مكور وغشاء سليلوزى مغلق بالكامل وليس من عدة فصوص كما هو الحال مع الثوم المعروف، ويفضل تناول الثوم الذكر نيئاً غير مطبوخ لأن فعاليته تقل بشكل كبير عند التعرض للحرارة [1].

شاهدي أيضاً: فوائد الثوم العامة وللحامل وفوائد الثوم للجنس

يتميز الثوم الذكر بخصائص غذائية وعلاجية أقوى من تلك الموجودة في الثوم العادي مثل [1]:

يحتوي الثوم الذكر على فوائد الثوم العادي نفسها لكن بدرجة أكبر، مثل [2]، [3]:

يحتوي الثوم الذكر على العناصر الغذائية التالية الموجودة في الثوم العادي، حيث يحوي (3 جرام) من الثوم الخام [4]:

الأليسين (أليل 2-بروبينيثيوسلفات أو ديليل ثيوسلفات) هو المركب الأساسي النشط بيولوجياً الموجود في المستخلص المائي للثوم أو متجانس الثوم الخام. عندما يتم تقطيع الثوم أو سحقه، يتم تنشيط إنزيم الألينيز وينتج الأليسين الذي يسمى أيضاً في الطب لبديل (مقوي الثوم) لاحتوائه عليه بشكل كبير.

أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن الأليسين الموجود في الثوم قد يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية مثل:

تباع مكملات الأليسين على شكل أقراص ومكملات، ويشار إليها إما بالثوم أو الأليسين، فيما لا توجد جرعة قياسية موصى بها من هذه المكملات. ويحتوي فص ثوم واحد على حوالي 5 ملغ إلى 18 ملغ من الأليسين.

هناك بعض الآثار الجانبية للمكملات التي تحتوي على الأليسين، منها [6]:

شاهدي أيضاً: فوائد البصل

لا شك في أن الثوم بشكل عام يحوي من الفوائد ما يجعله عنصراً أساسياً في المائدة سواء كان نيئاً او مطبوخاً، وبالأخص الثوم الذكر سيّما مع احتوائه على نسبة مضافة من مركب الأليسين ذي الخواص العلاجية الهامة، ومع ذلك عند تناول أي مادة غذائية يجب الانتباه إلى عدم المبالغة في الكمية أو الجرعة المتناولة لعدم الوصول إلى عتبة الآثار الجانبية.

[1]. ذكر الثوم. معلومات منشورة على موقع alb3del.blogspot.com

[2]. مقال: 7 فوائد صحية مدهشة للثوم. منشور على موقع food.ndtv.com

[3]. مقال: 31 فائدة للثوم للبشرة والشعر والصحة. منشور على موقع stylecraze.com