حلاوة المولد طريقة عمل ملبن بعين الجمل

11/22 15:21

الملبن بعين الجمل أو حبل الملبن بعين الجمل له مذاق مختلف وقيمة مختلفة وسط حلاوة المولد النبوي الشريف، وهذا لأن المكسرات تعطي مذاقا مختلفا وخاصا.

طريقة الحبل في تجفيف الملبن تجعله خفيفا وطريا وسهل الهضم، لذلك يفضلها الكثيرون حتى كبار السن يفضلونها أكثر من الطرق التقليدية لعمل الملبن المكعبات.

1/2 كيلو سكر (2 كوب ونصف)

300 ملي ماء (كوب ماء)

2 معلقة عسل جلوكوز وليمون

كل ده على النار يغلي حتى يذوب الماء والسكر والعسل نضع النشا 1/2 كوب على ماء ويضاف على العسل ويقلب ويوضع على النار 1/2 ساعة مع ذرة ملح، حتى يتماسك القوام.

يوضع به عقد عين الجمل ليغطى بالملبن ويعلق حتى يجف وبعدها يغطى بالسكر والنشا.

تكفي الكمية عدد 4 أفراد فقط.

يحفظ الملبن في السكر البودر المخلوط مع النشا الخام المنخولة بنسبة 1 ملعقة سكر و2 ملعقة نشا، وبعد ذلك يفضل حفظ الملبن في أوراق بلاستيك